\u00abManab\u00ed no solo es una regi\u00f3n, es una experiencia que transforma y enamora\u00bb, dijo el prefecto Leonardo Orlando, durante la presentaci\u00f3n del libro \u00abManab\u00ed Gastronom\u00eda Milenaria\u00bb, 200 recetas y relatos; que se realiz\u00f3 en la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE), en Quito.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEste libro es la celebraci\u00f3n de nuestra identidad, es s\u00edmbolo de resistencia e identidad cultural, de innovaci\u00f3n con ra\u00edces y de una tierra que sigue escribiendo su historia con el sabor de lo aut\u00e9ntico, de lo 100 % hecho en Manab\u00ed, que es sin\u00f3nimo de hecho con amor\u00bb, manifest\u00f3 el Prefecto.<\/p>\n\n\n\n
La bienvenida a tan importante acto la realiz\u00f3 el se\u00f1or Giuseppe Marzano, decano de la Business School de la UIDE, quien agradeci\u00f3 y reconoci\u00f3 la labor del prefecto Leonardo Orlando, por enorgullecernos del Ecuador y de una provincia tan bella como es Manab\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLo que produce Manab\u00ed, no solo lo consumimos a nivel nacional e internacional, sino que es valorizado en la provincia, y eso vuelve a esa provincia a\u00fan m\u00e1s atractiva desde el punto de vista tur\u00edstico y cultural\u00bb, precis\u00f3 Marzano.<\/p>\n\n\n\n
Valentina \u00c1lvarez, cocinera manabita y coautora del libro \u00abManab\u00ed Gastronom\u00eda Milenaria\u00bb, dijo sentirse orgullosa de haber sido parte de este proceso, y pidi\u00f3 a los j\u00f3venes que valoren esas recetas culinarias de las abuelas y mam\u00e1s, porque all\u00ed subyace nuestra identidad.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEste libro no solo es un papel, es fuego, le\u00f1a, braza viva, paciencia, es el alma de nuestro pueblo servido en cada plato que cuenta historias, leyendas y mitos\u00bb, indic\u00f3 \u00c1lvarez.<\/p>\n\n\n\n
FIRMA DE CONVENIO<\/p>\n\n\n\n
En el acto se suscribi\u00f3 un convenio marco de cooperaci\u00f3n interinstitucional entre el prefecto de Manab\u00ed, Leonardo Orlando, y Sim\u00f3n Cueva, Rector de la Universidad Internacional del Ecuador, UIDE, para llevar el conocimiento de los sabores y saberes ancestrales de Manab\u00ed al Ecuador y al mundo.<\/p>\n\n\n\n
El rector de la instituci\u00f3n de educaci\u00f3n superior, manifest\u00f3 su apoyo a las acciones que emprende Manab\u00ed. \u201cSiempre vamos a destacar que la gastronom\u00eda manabita es la mejor del pa\u00eds y ustedes han rescatado con acciones la cultura e identidad de su cocina, estamos siempre para trabajar en conjunto\u201d, expres\u00f3 Cueva. <\/p>\n\n\n\n
DATOS<\/p>\n\n\n\n
La semana de la gastronom\u00eda manabita se desarrollar\u00e1 desde el 13 al 15 de mayo en la Universidad Internacional del Ecuador en Quito con masterclass, cocina en vivo y talleres. <\/p>\n\n\n\n
ANTECEDENTES<\/p>\n\n\n\n
El libro \u00abManab\u00ed Gastronom\u00eda Milenaria\u00bb, se lanz\u00f3 oficialmente en Portoviejo, en el Gran Festival Gastron\u00f3mico Internacional, el 25 de octubre, en el parque La Rotonda de Portoviejo.<\/p>\n\n\n\n
En las universidades de Quito: Tecnol\u00f3gica Equinoccial, Las Am\u00e9ricas, San Francisco, y en la UTM y ULEAM de Manab\u00ed, ya se realiz\u00f3 la presentaci\u00f3n del libro \u00abManab\u00ed Gastronom\u00eda Milenaria\u00bb, 200 recetas y relatos.<\/p>\n\n\n\n
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