{"id":31480,"date":"2025-09-26T21:10:27","date_gmt":"2025-09-26T21:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/manabigastronomico.ec\/?page_id=31480"},"modified":"2025-09-26T21:15:45","modified_gmt":"2025-09-26T21:15:45","slug":"elementor-31480","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/manabigastronomico.ec\/en\/elementor-31480\/","title":{"rendered":"Manifesto"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"31480\" class=\"elementor elementor-31480\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5ae7c199 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5ae7c199\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element 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Manab\u00ed es una regi\u00f3n caracterizada por su riqueza natural y cultura que ha hecho posible contar con m\u00faltiples paisajes y productos y heredar de los pueblos que nos antecedieron una gastronom\u00eda milenaria, diversa y muy apetecida, declaramos, a t\u00edtulo personal o en representaci\u00f3n de una organizaci\u00f3n, en este manifiesto que nos comprometemos a:<\/p><ol><li>Ser embajador (a) de la comida manabita y ecuatoriana.<\/li><li>Fomentar las pr\u00e1cticas culturales, productivas, alimentarias y la diversidad de los productos nativos y locales.<\/li><li>Combinar la b\u00fasqueda del placer de los buenos sabores y aromas con la importancia de la salud humana y del planeta.<\/li><li>Revalorizar los sabores culinarios regionales de la tradici\u00f3n popular y salvaguardarlos como patrimonio alimentario cultural nacional.<\/li><li>Reconocer y fomentar la diversidad de los productos seg\u00fan las zonas ecol\u00f3gicas presentes en la gastronom\u00eda manabita y su relaci\u00f3n con las costumbres de los pueblos cholos y montuvios.<\/li><li>Promover redes de intercambio y cooperaci\u00f3n entre los actores de la cadena culinaria as\u00ed como reconocer, fortalecer e integrar los movimientos regionales culinarios y productivos del pa\u00eds.<\/li><li>Proponer estilos de cocina sobre la base de t\u00e9cnicas e ingredientes originarios y locales, que tambi\u00e9n tomen en consideraci\u00f3n nuevas t\u00e9cnicas as\u00ed como las tendencias mundiales del consumo de alimentos.<\/li><li>Generar una cultura de calidad gastron\u00f3mica por medio de la educaci\u00f3n y la promoci\u00f3n, involucrando a los productores (agricultores, ganaderos, pescadores), cocineros, comercializadores, autoridades y consumidores.<\/li><li>Promover la investigaci\u00f3n, documentaci\u00f3n y difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda manabita a nivel de la educaci\u00f3n b\u00e1sica, bachillerato, institutos t\u00e9cnicos y tecnol\u00f3gicos, universidades y escuelas de gastronom\u00eda de la provincia.<\/li><li>Apoyar la candidatura de Manab\u00ed como Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Mundial y, al hacerlo, se parte del Movimiento Integrador de la Comida Manabita que permita hacer de la gastronom\u00eda, entendida en sus dimensiones productivas, culturales, econ\u00f3micas, ambientales y sociales, el catalizador del desarrollo de Manab\u00ed y del Ecuador<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-22f8fc40 elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"22f8fc40\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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